十人团的餐食安排：点餐与公平

十人团的餐食安排，最好一开始就定下三件事：大家什么时候吃、每个人吃什么，以及账单怎么分。团体一大，平常的餐食安排就会变。座位、排队和不同的饮食需要都更难，所以现在多问几个书面问题，可以省下日后一场漫长的争论。

我们的海岛全餐指南讲了基本概念，团体的比较则在朋友团体合住房间的度假村比较。

大团体怎样改变餐食安排？

十个人在自助餐前会排成队。十个人吃套餐，需要协调座位。只要度假村提前知道人数，两种都能处理。

想想团体容易绊倒的地方：找到够大的桌子、让大家同时上菜，以及把不同的饮食需要记清楚。出发前给度假村一则简短的信息，就能解决大部分。可以读自助餐还是套餐，看哪一种适合你们。

先向团员收集什么？

索取报价之前，先发一份简短的表格给每个人：

1. 全名和年龄层：成人、儿童或婴儿。
2. 任何饮食需要：清真、素食、过敏、医疗。
3. 是否经常喝酒、茶、咖啡或汽水。
4. 是否会参加每次行程，还是会错过几顿饭。
5. 喜欢大家坐一起，还是分成小桌。

一份共享表格就够了。它能把饮食需要和人数集中在一个地方，也是餐食对照表的基础。我们的清真与特殊饮食示范了怎样问饮食问题。

怎样公平分账？

在付款前先定好规则，而不是之后。每种规则都有取舍。

方法	公平的情况	要留意
均分	大家吃喝差不多	吃得少的人要为吃得多的人付钱
按房间分	每个房间人数相近	情侣和单人可能不同意
按每人点的东西	额外项目差别很大	召集人工作较多
配套平分，额外项目按人	配套已含主要餐食	需要清楚的额外项目清单

对多数朋友团体来说，最简单的做法是平分配套费用，额外的项目（如饮料和单点餐）按人结算。把规则写在群组里，大家就不会意外。

应该问度假村什么？

• 你们能让我们团体坐在一起吗，需要预订桌位吗？
• 这样人数的团体在自助餐，你们怎么安排？
• 你们能收一份饮食需要名单，并逐项书面确认吗？
• 你们能把报价分项列出，方便我们分摊吗？
• 餐食或船费有团体价吗？
• 饮料和额外项目可以按房间或按人计费吗？
• 团体订房的付款和订金规定是什么？

想了解额外项目的背景，请读配套之外单点用餐的费用。要规划整趟旅行的费用，可以用海岛旅行费用计算器。

更适合谁？

有自助餐和大餐厅的度假村，更适合口味各异、喜欢自己选食物的团体。

能为整个团体安排一次入座的套餐的度假村，更适合想一起吃饭、节奏平静、费用简单的团体。

不管选哪一种，请及早发出饮食名单，并把每一个书面答复留在群组里。